Chế độ ăn mặn làm tăng nguy cơ gây nên nhiều bệnh. Trong đó không thể bỏ qua căn bệnh suy giãn tĩnh mạch. Vậy tại sao giãn tĩnh mạch lại cần kiêng ăn mặn? Ăn mặn có tác động gì với nguy giãn tĩnh mạch? Hãy cùng An Viên nghiên cứu thông qua bài phân tích ngay sau đây nhé!
Tham vấn bác sỹ
Vai trò của muối và số lượng muối được phép tiêu thụ mỗi ngày
Trước khi tìm hiểu rõ về vấn đề tại sao giãn tĩnh mạch nên kiêng ăn mặn thì chúng ta cần hiểu vai trò của muối với cơ thể và số lượng muối được phép tiêu thụ mỗi ngày.
Muối được biết là một trong những thành phần quan trọng đối với cơ thể. Vai trò của muối không chỉ giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh bướu cổ, đóng vai trò là cầu nối truyền xung lực tới não bộ. Muối cũng giữ một trọng trách nhất định tới các hoạt động co giãn cơ của cơ thể.
Do vậy trong các món ăn hằng ngày đều có chứa một lượng muối nhất định. Bên cạnh đó, trong muối còn có sự hiện diện của magie, kali và canxi. Khi kết hợp lại chúng sẽ cấu thành nên điện phân. Điện phân sẽ giúp “dọn vệ sinh” tổng thể trong cơ thể của mỗi người.
Tuy nhiên theo như khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới WHO, mỗi người trưởng thành chỉ nên nạp tối đa 5 gam muối/ngày. Tương đương tầm 1 thìa cà phê muối. Nhưng hiện nay trên thực tế, phần lớn mọi người đều đã tiêu thụ gấp đôi, thậm chí còn nhiều hơn gấp 4 -5 lần lượng muối so với khuyến cáo trên.
Đặc biệt là ở Việt Nam chúng ta, thói quen ăn mặn đã tồn tại trong nhiều gia đình từ xưa đến nay. Và đây cũng là lý do khiến nước ta có tỉ lệ người bị suy giãn tĩnh mạch, bệnh thận, bệnh tim cực kỳ cao. Cụ thể
- Vào năm 2015, một người trưởng thành tại Việt Nam tiêu thụ tới 9,5 gam muối, cao gần gấp đôi trong khuyến cáo.
- Cứ trong 5 người trung tuổi sẽ tìm thấy 1 người bị suy giãn tĩnh mạch có biến chứng phù chân do ăn quá mặn.
- Năm 2016 ghi nhận toàn Việt Nam 19.000 bệnh nhân bị suy giãn tĩnh mạch giai đoạn biến chứng do chế độ ăn mặn gây ra.
Vì vậy việc tìm hiểu về lý do tại sao giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn hiện nay trong một bộ phận đông đảo người dân là điều vô cùng quan trọng.
Xem thêm>>> Giãn tĩnh mạch bàn chân là gì?
Lý do người suy giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn
Tại sao giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn? Khi cơ thể ăn những thức ăn chứa nhiều muối, một lượng lớn natri lúc này sẽ được dung nạp vào cơ thể. Ngay lập tức lúc này hàm lượng natri trong máu sẽ đột ngột tăng cao. Đồng trong giai đoạn này thận cũng phải phải làm việc cật lực để lọc máu.
Tuy nhiên khi hàm lượng natri chiếm quá nhiều trong máu sẽ khiến thận không thể phát huy được tối đa hiệu suất làm việc của chúng. Điều này đã trực tiếp dẫn tới sự gia tăng áp lực trong lòng mạch. Do đó nước sẽ di chuyển vào trong lòng tĩnh mạch và khiến thể tích chất lỏng trong lòng tĩnh mạch bị gia tăng.
Đây cũng chính là mấu chốt khiến cho tĩnh mạch bị phồng lên do bị bị tăng áp lực. Và hiện tượng sưng phù vốn có ở người suy giãn tĩnh mạch nay bị trầm trọng thêm. Cụ thể, để cho dễ hiểu An Viên đã tổng hợp những tác động xấu chế độ ăn mặn với người suy giãn tĩnh mạch đó là:
Ăn mặn gia tăng giữ nước nên gây phù nề
Ăn mặn gia tăng giữ nước nên gây phù nề là lý do đầu tiên giải thích cho việc tại sao giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn. Muối có khả năng giữ nước trong cơ thể nên khi ăn quá nhiều. Lượng nước trong máu sẽ phải tăng lên, dẫn đến tăng thể tích máu làm gây áp lực lên cho tĩnh mạch. Đặc biệt là các tĩnh mạch đã bị giãn nở gây sự phù nề càng trở nên nghiêm trọng hơn.
Tăng thêm áp lực cho tĩnh mạch
Tăng thêm áp lực cho tĩnh mạch là lý do thứ hai giải thích cho việc tại sao giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn. Việc tăng thể tích máu do ăn mặn sẽ dẫn đến tình trạng giãn nở cho tĩnh mạch khiến chúng phồng lên và xoắn lại nặng hơn.
Tăng nguy cơ biến chứng
Ăn quá mặn trong thời gian dài sẽ dẫn đến các biến chứng xuất hiện như như viêm tĩnh mạch, phù nề nặng hoặc loét tĩnh mạch diện rộng. Do những lý do trên, người bị suy giãn tĩnh mạch nên hạn chế lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày để giảm bớt tình trạng phù nề, giảm áp lực lên tĩnh mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể của hệ tuần hoàn.
Khó khăn trong kiểm soát cân nặng
Cân nặng quá độ chính là kẻ thù của tĩnh mạch. Tuy nhiên chế độ ăn nhiều muối thường đi kèm với một số thực phẩm chế biến giàu calo. Toàn bộ những thực phẩm này có thể dẫn đến việc tăng cân, làm gia tăng áp lực lên cho tĩnh mạch.
Từ đó càng làm nặng thêm triệu chứng của bệnh. Do vậy người bị suy giãn tĩnh mạch cần kiêng ăn mặn để giúp duy trì cân nặng hợp lý và giảm áp lực lên tĩnh mạch.
Giảm khả năng lưu thông máu
Chế độ ăn nhiều muối có thể làm giảm khả năng lưu thông máu. Điều này đã gây khó khăn cho việc bơm máu trở lại tim và làm ngày càng làm tình trạng giãn tĩnh mạch trở nên tồi tệ hơn.
Gây viêm nhiễm
Suy giãn tĩnh mạch cấp 3 trở nên cũng là giai đoạn người bệnh bị đối diện với việc viêm loét. Chế độ ăn mặn lúc này hoàn toàn có thể giúp giảm tình trạng viêm nhiễm lan rộng và trở nên nặng nề hơn.
Đây cũng là toàn bộ lý do giải thích cho việc tại sao giãn tĩnh mạch không nên ăn mặn. Vì thế việc áp dụng chế độ ăn uống ít muối sẽ giúp giảm nhẹ các biểu hiện ở bệnh nhân, nhất là biểu hiện phù và giảm gánh nặng cho tĩnh mạch.
Xây dựng chế độ ăn nhạt cho người suy giãn tĩnh mạch
Biết rằng tập quán ăn uống của người Việt Nam đó là trong gia đình nào cũng phải có một chai nước mắm trong nhà. Đó đã trở thành gia vị riêng cho mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó người Việt cũng có thói quen rất thích ăn cá khô, mắm, dưa cà, dăm bông,… Mà không hề quan tâm những loại thức ăn này thường chứa một hàm lượng muối rất lớn.
Do đó để tránh việc tại sao tĩnh mạch bị giãn từ ăn mặn thì mỗi chúng ta cần phải lưu ý và gia giảm giảm lượng muối trong các bữa ăn. Việc ăn mặn có thể giảm thể theo từng giai đoạn với các chế độ lần lượt để cơ thể được thích nghi, cụ như sau:
Chế độ ăn giảm muối theo thời gian
Tiêu thụ khoảng 800 – 1.200mg muối/ngày. Sau khoảng 3 tuần thì tiếp tục giảm tiêu thụ từ 400 – 700 mg muối/ngày. 3 tuần tiếp theo thì chỉ cần bổ sung từ 200 – 300mg muối/ngày. Lúc này cơ thể đã quen dần hơn với việc ăn nhạt nên không cần nêm nếm thêm muối, bột canh, mì chính, nước mắm… quá nhiều trong các món ăn.
Có thể bạn quan tâm>>> Tại sao giãn tĩnh mạch không được ngâm chân?
Đổi phương pháp chế biến thành luộc
Ưu tiên việc kho, chiên bằng việc luộc, hấp nhiều hơn. Vì cách này sẽ góp phần trong việc giảm thiểu lượng muối đáng kể do không cần cho nhiều gia vị mặn.
Gợi ý những món ăn phù hợp như:
- Đậu phụ luộc
- Cá luộc hoặc cá hấp
- Bí đao, bí xanh, rau luộc
- Khoai tây, lang luộc
- Thịt băm viên sau đó hấp
- Gà luộc, hấp
- Thịt bò luộc hoặc áp chảo.
Bên cạnh đó cũng cần hạn chế các món ăn chứa nhiều muối như:
- Các loại rau củ muối đã lên men nhất là cà muối, dưa muối, kim chi, cá khô, mắm tép, mắm tôm…
- Đồ ăn chế biến sẵn như giò, chả, xúc xích,…
- Thực phẩm sấy khô như mực khô, tôm khô, tép khô, măng khô, cá khô;
- Thức ăn khô như thịt kho, cá kho, tôm kho…
- Các loại thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền, thịt hộp, cá hộp, dăm bông,…
Luôn luôn ưu tiên thực phẩm tươi
Tại sao giãn tĩnh mạch? Người bị suy giãn tĩnh mạch cũng nên ưu tiên dùng các dùng các thực phẩm tươi, nấu ăn luôn trong ngày. Cần bỏ thói quen ăn các loại đồ ăn chế biến sẵn như: xúc xích, cá đóng hộp, thịt xông khói, mì ăn liền, thịt muối,…
Bởi để có thời gian bảo quản lâu hơn, thậm trí kéo dài trong 6 tháng đến 1 năm thì thì trong quá trình sản xuất. Chúng đã được cho thêm một lượng muối ăn khá nhiều. Do đó, tốt nhất nên hạn chế tối đa các sản phẩm đóng hộp và ăn sẵn.
Nếm thêm gia vị
Để tránh việc tại sao giãn tĩnh mạch và suy giãn tĩnh mạch xuất hiện ở đâu? Thì khi nấu ăn, người nấu cần phải nếm kỹ rồi mới thêm gia giảm. Ban đầu chỉ nên cho ít gia vị khi thấy nhạt mới cho thêm muối để tránh việc cho quá nhiều sẽ bị mặn.
Ngoài ra, bạn hãy cố gắng giảm lượng muối và mì chính cũng như hạt nêm hay bất kể một loại gia vị nào vào món ăn. Để tránh dẫn đến tới vấn đề tại sao giãn tĩnh mạch như đã kể trên.
Mặc dù khẩu phần ăn chứa nhiều muối đã đem lại những ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ tĩnh mạch. Tuy nhiên thay bỏ ăn muối thì bạn nên ăn nhạt lại để đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt muối. Hãy nhờ đến sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa để áp dụng một chế độ ăn khoa học, lành mạnh.
Để có thêm các thông tin về tại sao giãn tĩnh mạch nên kiêng ăn mặn và làm thế nào để nhận biết giãn tĩnh mạch? Người bệnh hay hãy theo dõi trang web của Tĩnh Mạch An Viên. Đồng thời khi cần nhận tư vấn trực tiếp và đặt lịch khám, vui lòng liên hệ tới hotline của An Viên để được hỗ trợ tốt nhất.
CHUYÊN KHOA TRỊ GIÃN TĨNH MẠCH AN VIÊN
- Cơ sở Sài Gòn: 765 Lê Hồng Phong – Quận 10
- Cơ sở Hà Nội: Số 1 Trường Chinh – Thanh Xuân
- Cơ sở Đà Nẵng: 100 Lê Đình Lý, Vĩnh Trung, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Cơ sở Nha Trang: 16 lô STH39 Thích Quảng Đức – Phước Hải
